ক্যান্সারের চিকিৎসা চলাকালীন কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যা খবুই সাধারণ একটি বিষয়। বেশিরভাগ রোগী ডাক্তারের কাছে এই সমস্যা নিয়ে অভিযোগ করে থাকেন। আমাদের এই নিবন্ধে, ডাঃ কৃষ্ণা প্রিয়া, সিনিয়র নিউট্রিশনিস্ট, ব্যাখ্যা করেছেন, কীভাবে আমরা ভালো খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে পারি। আপনি বাড়িতে রেসিপিগুলি তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন যা কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে এবং হজমশক্তি উন্নতি করতে পারে।
Table of Contents
কোষ্ঠকাঠিন্যের সময় কি ধরনের খাবার খাওয়া উচিত?
কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য সাধারণত আপনার খাদ্য তালিকায় কম ফাইবারযুক্ত খাবার থাকাকেই দায়ী করা হয়। এর মানে হল, বেশি ডায়েটারি ফাইবার যুক্ত খাবার খাওয়া দরকার। দুটি ধরণের ফাইবার রয়েছে: দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার (soluble and insoluble fibre)।
দ্রবণীয় ফাইবার যা পাকস্থলির কার্যকারিতা বাড়ায় এবং রক্তের কোলেস্টেরল এবং সুগার কমাতে সাহায্য করে। কলা, ওটস এবং মটরশুটি জাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে।
অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি অন্ত্রের গতিবিধি বাড়ায়, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। গোটা শস্য, শাকসবজি এবং লেবু জাতীয় খাবার অদ্রবণীয় ফাইবারের ভালো উৎস।
খাদ্য তালিকায় সঠিক পরিমাণে ফাইবার থাকা যেমন হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তেমনই অত্যধিক মাত্রায় ফাইবার গ্রহণ (প্রতিদিন 70 গ্রামের বেশি) কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে।
চলুন দেখে নেওয়া যাক কিছু সাধারণ খাবার যা ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ:
- ছোলা (চানা), মুসুর ডাল, মটরশুটি এবং শিম
- প্রুন্স (শুকনো জাম)
- পালং শাক, বীটরুট এবং গাজরের মতো সবজি
- কলা, আপেল এবং নাশপাতি জাতীয় ফল
- কুমড়োর বীজ, চিয়া সিডস, সূর্যমুখীফুলের বীজ
- গোটা শস্য যেমন ওট এবং গম
- বাদাম এবং পেস্তা
কোষ্ঠকাঠিন্যের আরও অন্যান্য প্রতিকার আছে?
আপনি উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাচ্ছেন অথচ কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন, তাহলে এই বিষয়গুলি পরীক্ষা করে দেখুন। সেগুলি হল:
- পর্যাপ্ত জল খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। আপনার যদি প্রচুর জল অসুবিধা হয় তাহলে ডাবের জল, ফলের রস, লস্যি জাতীয় পানীয়ও খেতে পারেন।
- কম নড়াচড়া কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তাই সময় করে নিয়মিত হাঁটুন, বা বাড়িতে ব্যায়াম করুন যা এই সমস্যা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- আপনার খাবার খাওয়ার সময়ের মধ্যে কিছুটা ব্যবধান রাখুন, দু’ঘণ্টা অন্তর খাবার খান তাতে হজম ভালো হবে।
- ভাজাভুজি জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি হজমের গতি কমিয়ে দেয় যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয়। একই কারণে, আপনার প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন চিপস এবং ক্যান্ডি, সেইসাথে রেড মিট এড়িয়ে চলা ভালো।
- স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন চর্বিযুক্ত মাছ যেমন সার্ডিন এবং ম্যাকেরেল, বাদাম এবং অলিভ অয়েল হজমে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে পারে।
কোষ্ঠকাঠিন্য কমানোর সহজ কিছু রেসিপি
ওটস পরিজ (Oats porridge)
উপকরণ
- ইনস্ট্যান্ট ওটস বা রোলড ওটস ১ কাপ
- আপেল কুচি ১/২ কাপ
- চিয়া সিডস ২ টেবিল চামচ (সূর্যমুখী বীজ বা কুমড়ার বীজও নিতে পারেন)
- জল ২ কাপ বা প্রয়োজনমতো
- পিনাট বাটার ১ টেবিল চামচ
- কিশমিশ ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি
- জলের মধ্যে সমস্ত উপাকরণ মিশিয়ে নিন এবং গরম করুন।
- আপেল এবং ওট নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে ঘরের হালকা গরম গরম পরিবেশন করুন।
আপেল সাল্যাড
উপকরণ
- ছোটো করে কাটা আপেল ১ কাপ
- কোঁচানো পুদিনা পাতা ১/৪ কাপ
- লেবুর রস ১ চা চামচ
- আদার রস ১ চা চামচ
- মধু ১ চা চামচ
- স্বাদমতো নুন
পদ্ধতি
- একটি বাটি মধ্যে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চটপট এই রেসিপি তৈরি করে পরিবেশন করুন।
দই দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করুন
দই প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য প্রদান করে যা হজমে সাহায্য করে। ঘন দইও ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
- ১ কাপ দই (বা ঘন দই)
- ১ কাপ কলা, টুকরো করে কাটা
- ২ টেবিল চামচ কোঁচানো বাদাম (বাদাম, পেস্তা, আখরোট ইত্যাদি)
- মধু, স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতি
- সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন – ক্যান্সার রোগীদের জন্য ৮টি সুপারফুড
আরও পড়ুন – কোন রান্নার তেল ক্যান্সার রোগীদের জন্য সেরা?
ক্যান্সারের চিকিৎসা সংক্রান্ত যে কোনও সাহায্যের জন্য 9019923337 নম্বরে কল করুন অথবা আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন নিকটবর্তী Onco ক্যান্সার কেয়ার সেন্টারে যান, অথবা ডাউনলোড করুন Onco Cancer Care অ্যাপ।
