দারুচিনি কলার স্মুদি
বাঙালির রান্না ঘরে মশলার কদরই আলাদা। মশলা ছাড়া রান্না! কল্পনাও করা যায় না। তবে শুধু রান্নায় স্বাদ আনে না, এমন অনেক মশলা রয়েছে যা শরীরের জন্য বেশ উপকারী। তাইতো কাশি, সর্দি, বদহজম এবং প্রদাহের মতো নানা সমস্যা নিরাময়ের জন্য সেই প্রাচীনকাল থেকে বাঙালি সংস্কৃতিতে মশলা ব্যবহার হয়ে আসছে।
যদিও ক্যান্সার একটি জটিল রোগ যা শুধুমাত্র খাদ্যের মাধ্যমে নিরাময় করা যায় না। তবে কিছু খাবার ক্যান্সারের চিকিৎসার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কিছুটা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এখানে আমরা এমনই পাঁচটি মশলার উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করব যা সাধারণত আমাদের প্রত্যেকের রান্নাঘরে পাওয়া যায়।
আপনি আপনার স্যুপে সামান্য আদা গ্রেট করে যোগ করতে পারেন, যেমন গাজর স্যুপ এবং মিষ্টি আলুর স্যুপ। সেইসঙ্গে কোনও সবজির রেসিপিতেও আদা যোগ করতে পারেন।
আদার উপকারিতা পেতে এই সহজ রেসিপি বাড়িতেই বানিয়ে দেখতে পারেন:
আদা চা
হলুদে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার কোষকে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ফ্রি-র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে।
এটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
প্রায় সব ভারতীয় তরকারি এবং ভাজাতে হলুদ ব্যবহার হয়ে থাকে। আপনি এটি ভাতের বিভিন্ন রেসিপি যেমন পোলাও, ফ্রায়েড রাইস ইত্যাদি তৈরির সময় হলুদ ব্যবহার করতে পারেন।
এখানে হলুদ দিয়ে তৈরি একটি উষ্ণ এবং আরামদায়ক পানীয়র রেসিপি তুলে ধরা হল যা প্রতিদিন উপভোগ করা যেতে পারে।
গোল্ডেন মিল্ক
আপনি প্রথমে নারকেল কুঁড়ে বা গ্রেট করে নিয়ে নারকেল দুধ তৈরি করতে পারেন। তারপরে কোঁড়ানো নারকেলে সামান্য জল মিশিয়ে ব্লেন্ডারে পিষে ফিল্টার করে দুধ ছেঁকে নিতে পারেন। নারকেল দুধের পরিবর্তে আপনি অন্য কোন লো ফ্যাট দুধও ব্যবহার করতে পারেন।
এই দুধটি সামান্য গরম করে তাতে এক চতুর্থাংশ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো মেশান।
এক চা চামচ মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে নেড়ে নিন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে রসুনের জুরি মেলা ভার। এর অনেক উপকারিতা রয়েছে। এমনকি কিছু গবেষণায় এটাও দাবি করা হয়েছে, যে এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিতে বাঁধা দিতে পারে।
তবে রসুন পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত কারণ এটি নির্দিষ্ট পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে, আপনি কোন ওষুধ খাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে। সন্দেহ থাকলে আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।
গার্লিক টি
দারুচিনি দুই প্রকার। ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে যেটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এবং বাজারে আরও বেশি পাওয়া যায় তা হল ‘ক্যাসিয়া বার্ক’ জাত। এটি সাধারণত বিরিয়ানি এবং অন্যান্য মশলাদার খাবারে ব্যবহৃত হয়।
‘সিলন’ দারুচিনি নামক হালকা এবং কুঁচকানো জাতটি অ্যাপল পাইয়ের মতো মিষ্টিতে ব্যবহৃত হয়।
‘সিলন’ জাতের দারুচিনি সাধারণত খুব কম পাওয়া যায়। যদিও সব ধরনের দারুচিনির কিছু উপকারিতা রয়েছে, তবে সিলন জাতের তুলনায় কম পরিমাণে রয়েছে এবং তাই অন্যান্য জাতের তুলনায় এটি পছন্দ করা হয়।
যাইহোক, এটি অল্প পরিমাণে সেবন করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে কিডনি এবং লিভারের ক্ষতি হয়। প্রতিদিন অর্ধেক চা চামচের বেশি খাবেন না।
দারুচিনি কলার স্মুদি
এলাচযুক্ত চায়ের স্বাদ অনেকের কাছেই পছন্দেন এবং খির বা পায়েসে অন্য স্বাদ যোগ করতে এলাচ ব্যবহার করা হয়।
উষ্ণ এলাচ দুধ
আপনি যদি আপনার জন্য সঠিক খাদ্যতালিকা খুঁজছেন বা ক্যান্সার-সম্পর্কিত কোনও প্রশ্ন থেকে থাকে তাহলে, আমাদের ইমেল করুন nutrition@onco.com এ। এছাড়াও আপনি এখানে একজন ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নিতে পারেন।
ক্যান্সারের চিকিৎসা সংক্রান্ত যে কোনও সাহায্যের জন্য 9019923337 নম্বরে কল করুন অথবা আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন নিকটবর্তী Onco ক্যান্সার কেয়ার সেন্টারে যান, অথবা ডাউনলোড করুন Onco Cancer Care অ্যাপ।
ইমিউনোথেরাপিকে বায়োলজিক থেরাপিও বলা হয়। ক্যান্সার ইমিউনোথেরাপির লক্ষ্য ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার জন্য ইমিউন সিস্টেমের শক্তিকে শক্তিশালী করা এবং বজায়…
কোলন ক্যান্সার হল এক ধরনের ক্যান্সার যা বৃহদান্ত্রের অংশে (কো-লোন) শুরু হয়। কোলন হল পরিপাকতন্ত্রের চূড়ান্ত অংশ। কোলন ক্যান্সার সাধারণত…
ক্যান্সারের মতো মারণ রোগকে কে না ভয় পায় বলুন! কিন্তু যখন শিশুদের ক্যান্সার ধরা পড়ে তখন তাদের বাবা-মায়ের কাছে সময়টা…
কেমোথেরাপির ক্ষেত্রে সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি হল শরীরের সামগ্রিক ব্লাড সেল কাউন্ট উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাওয়া।
এইচপিভি হল সবচেয়ে সাধারণ যৌন-সংক্রমিত সংক্রমণ, এবং প্রায় সমস্ত যৌন সক্রিয় পুরুষ বা মহিলা তাদের জীবনের কিছু সময়ে এইচপিভিতে সংক্রমিত…
যেহেতু ক্যান্সার তার প্রাথমিক পর্যায়ে কোনও লক্ষণ বা উপসর্গ দেখায় না, অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার প্রায়শই উন্নত পর্যায়ে ধরা পড়ে। সঠিক চিকিৎসা…