ওরাল মিউকোসাইটিস মুখের মধ্যে সামান্য কাটা বা আলসারের মতো দেখাতে পারে। এটি কেমোথেরাপি বা রেডিয়েশন থেরাপির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। এটি বেদনাদায়ক হতে পারে, খাবার খাওয়া, গিলতে বা এমনকি কথা বলাও কঠিন করে তোলে।

ওরাল মিউকোসাইটিস বা মুখে ঘা সাধারণত চিকিৎসা শুরু হওয়ার 2-3 সপ্তাহ পর থেকে দেখা দেয় এবং প্রতিটি চক্রের পরে আবার দেখা দিতে পারে।

আমি কি ওরাল মিউকোসাইটিস-এ ভুগছি?

ওরাল মিউকোসাইটিস-এর মতো আপনারও এই লক্ষণগুলি রয়েছে কিনা তা দেখতে আপনি নীচের চেকলিস্টটি ব্যবহার করতে পারেন:

• আপনার কি মুখে ঘা আছে যা লাল দেখায়, মাঝে মাঝে মাঝে সাদা দাগ থাকে?
• খাবার চিবাতে বা গিলতে আপনি কী ব্যথা অনুভব করেন?
• আপনার কি মনে হচ্ছে আপনার গলায় ব্যথা হচ্ছে?
• আপনার মাড়ি, বা মুখে ফোলাভাব দেখতে পাচ্ছেন?
• মুখে, মাড়িতে বা জিভের নীচে সামান্য কাটা থেকে কী রক্তপাত হচ্ছে?
• আপনি আপনার জিভের উপর থেকে পুঁজ বেরোচ্ছে?
• আপনার মুখে কী  শ্লেষ্মা বৃদ্ধি পেয়েছে?

আপনি যদি উপরের যেকোনও প্রশ্নের উত্তর হ্যাঁ দিয়ে থাকেন, তাহলে আপনার চিকিৎসককে এই বিষয়ে জানান। তারা আপনাকে এই লক্ষণগুলিকে আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে এবং সম্পর্কিত যে কোনও সংক্রমণ এড়াতে সাহায্য করতে পারবেন।

ওরাল মিউকোসাইটিস হলে আমি কী খেতে পারি?

এই সময়ে চিবানো এবং গিলতে অসুবিধা হতে পারে। জ্বালা-যন্ত্রণা এড়াতে, এমন খাবার খাওয়া ভালো যা বেশি চিবানোর প্রয়োজন হয় না। আধা-কঠিন, নরম খাবার, বিশেষ করে যে খাবারগুলি ঠান্ডা বা হালকা ঠান্ডা, সেগুলি খাওয়া সহজ হতে পারে। মানে স্মুদি, আইস ললি, ফলের জুস জাতীয় খাবার এই সময়ে পছন্দের খাবার হতে পারে।

ক্যান্সার চিকিৎসা চলাকালীন আপনি পর্যাপ্ত পুষ্টি পাচ্ছেন কিনা সেটা নিশ্চিত করাও জরুরি। আমাদের সিনিয়র নিউট্রিশনিস্ট ডাঃ কৃষ্ণা প্রিয়া আপনার জন্য কিছু রেসিপি উল্লেখ করেছেন। রেসিপিগুলি এই সময়ে খাওয়া নিরাপদ এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।

স্ট্রবেরি কোকোনাট মিল্ক স্মুদি (Strawberry Coconut Milk Smoothie)

উপাদান

• 1 কাপ টুকরো করে কাটা স্ট্রবেরি
• ½ কাপ নারকেল দুধ
• অর্ধেক কাপ দই
• ½ কলা

পদ্ধতি

একটি ব্লেন্ডারে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

লেটুস এবং ফুলকপি স্যুপ (Lettuce and Cauliflower Soup)

উপকরণ

• 3 কাপ, মোটামুটি কাটা লেটুস
• 1 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ফুলকপি
• ¼ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
• 2 চা চামচ তেল
• লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি

1. তেলে পেঁয়াজ 1 মিনিট নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. লেটুস এবং ফুলকপি যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. দুই কাপ জল, স্বাদমতো লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন।
4. রান্না হয়ে গেলে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর, ব্লেন্ড করে নিন
5. ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।

মসুর ডাল এবং পালং শাকের খিচুড়ি (Masoor Dal and Spinach Khichdi)

উপাদান

• 1 কাপ চাল
• অর্ধেক কাপ গোটা মসুর ডাল
• 2 কাপ, মোটামুটি কাটা পালং শাক (পালক)
• অর্ধেক চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
• ½ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ½ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
• 1 টেবিল চামচ টমেটো পিউরি
• 2 চা চামচ ঘি
• স্বাদ অনুযায়ী লবন

পদ্ধতি

1. চাল ও মসুর ডাল ধুয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
2. পালং শাকের পাতা ধুয়ে ব্লেন্ড করে নিন, প্রয়োজনে পিউরিটা ছেঁকে নিন
3. প্রেসার কুকারে ঘি গরম করে এলাচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও দারুচিনি গুঁড়ো দিন।
4. টমেটো পিউরি যোগ করুন।
5. সবশেষে ধুয়ে রাখা চাল, মসুর ডাল এবং পালং শাক দিয়ে দিন।
6. লবণ এবং 3 কাপ জল যোগ করুন।
7. 3-4 শিস না হওয়া পর্যন্ত প্রেসার কুকারে রান্না করুন।
8. রান্না হয়ে গেলে, এক টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।

গোল্ডেন মিল্ক পপসিকল (Golden Milk Popsicle)

উপাদান

• 2 কাপ নারকেল দুধ
• 1 ½ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• 4-5 চামচ খাঁটি মধু

পদ্ধতি

1. একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান একসঙ্গে যোগ করুন এবং মেশান যতক্ষণ না সবকিছু একসঙ্গে মিশে যায়।
2. পপসিকল ছাঁচে ঢেলে দিন এবং সারা রাত ফ্রিজে জমতে দিন
3. ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

চিলড কিউকামবার স্যুপ (Cucumber Soup)

উপাদান

• 1টি খোসা ছাড়ানো শসা
• 1 কাপ দই (খুব টক নয়)
• 1 চা চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ খাঁটি মধু
• 1 চা চামচ মিহি কাটা পুদিনা পাতা
• 1-2 কোয়া রসুন
• লবণ স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি

1. একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন
2. চার ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন
3. ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন

পামকিন অ্যাপেল স্যুপ (Pumpkin Apple Soup)

উপাদান

• 2 কাপ খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা কুমড়ো
• 1 কাপ খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা আপেল
• ¼ কাপ কাটা পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ তেল
• 1 চা চামচ কাটা রসুন
• লবণ স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি

1. একটি প্যানে তেল গরম করুন
2. মাঝারি আঁচে রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন
3. কুমড়ো এবং আপেল যোগ করুন, 1 মিনিটের জন্য ভাজুন
4. রান্না করতে লবণ এবং 2 কাপ জল যোগ করুন
5. একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 20 মিনিট বা কুমড়ো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
6. রান্না হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে মিক্সার বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন
7. স্যুপটি আরও ঘন করতে, মিশ্রণটি প্যানে আবার যোগ করে নাড়তে থাকুন এবং সঠিকমতো নামিয়ে নিন।

ভ্যানিলা সোয়া পুডিং (Vanilla Soy Pudding)

উপাদান

• 2 কাপ সোয়া মিল্ক
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা
• 3 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
• ⅓ কাপ চিনি
• এক চিমটি লবণ

পদ্ধতি

1. একটি পাত্রে চিনি, কর্নস্টার্চ এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
2. অল্প অল্প করে সোয়া দুধ ঢেলে দিন, যাতে লেগে না যায় বারবার নাড়তে থাকুন।
3. এই মিশ্রণটিকে অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। রান্না করার সময় একটানা নাড়ুন।
4. গ্যাস বন্ধ করে ঘন মিশ্রণটি নামিয়ে নিন, তাতে ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
5. একটি সার্ভিং প্লেটে বা গ্লাসে ঢেলে নিন এবং পরিবেশন করার আগে দুই ঘণ্টা ঠাণ্ডা করুন।

অ্যাভোকাডো পিয়ার স্পিনাচ স্মুদি (Avocado Pear Spinach Smoothie)

উপাদান

• 1 কাপ, কাটা পাকা অ্যাভোকাডো (খোসা ছাড়ানো)
• 1 ½ কাপ কাটা পালং শাক
• 1 কাপ খোসা ছাড়ানো এবং টুকরো করে কাটা আপেল
• 1 কাপ খোসা ছাড়ানো এবং টুকরো করে কাটা নাশপাতি

পদ্ধতি

এক কাপ ঠান্ডা জলের সাথে একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

ক্যারট অনিয়ন স্যুপ (Carrot Onion Soup)

উপাদান

• 2 গাজর, কিউব করা কাটা
• 1 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
• ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
• ½ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ¼ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
• 2 কাপ ভেজিটেবল স্টক
• 1 কাপ দুধ
• 1 টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• লবণ স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি

1. একটি প্যানে, মাখন গরম করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. পেঁয়াজের সাথে জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো যোগ করুন।
3. গাজর যোগ করুন, প্যানটি ঢেকে দিন এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. রান্না হওয়ার পর মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, দুধ এবং স্টক সহ একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রণটি যোগ করুন।
5. একবার মিশ্রিত হয়ে গেলে, এটিকে আবার প্যানে ঢেলে নিন যাতে সেদ্ধ হয়।
6. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন।

কার্ড রাইস (curd rice)

উপাদান

• ½ কাপ আগে থেকে রান্না করা নরম ভাত
• 1 ½ কাপ জল
• 1 কাপ দই
• 1 চা চামচ তেল
• ½ চা চামচ সরিষা
• অর্ধেক চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
• অর্ধেক চা চামচ জিরে
• অর্ধেক চা চামচ হিং
• কয়েকটা কারি পাতা
• স্বাদ অনুযায়ী লবণ

পদ্ধতি

1. ভাত, দই এবং জল দিয়ে মেশান
2. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন
3. কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সরিষা ও জিরে দিন
4. একবার তারা স্প্লুটার, আদা এবং কারি পাতা যোগ করুন
5. কারি পাতা মুচমুচে হয়ে গেলে হিং দিন
6. এবার গরম তেলের মিশ্রণটি দই ভাতে ঢেলে দিন। এরপর পরিবেশন করুন।

 মুখে ঘা, আলসারের মতো সমস্যা হলে বেশি ঝাল ও মশলাযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা ভালো। যতটা সম্ভব হালকা খাবার খাওয়ায় ভালো। উপরিউক্ত রেসিপি গুলো বাড়িতেই বানিয়ে খেতে পারেন। পাশাপাশি মুড়ি, দুধ, মিষ্টি সুজি বানিয়েও খেতে পারেন।

আরও পড়ুন : কেমোথেরাপির সময় কোন পোশাক পরবেন? জেনে নিন

(https://www.colburnschool.edu/)